Документ по состоянию на август 2014 г. Утверждена заместителем Главного санитарного врача СССР 12 января 1983 г. N 2658-83 Настоящая инструкция определяет мероприятия и контроль за предотвращением картофельной болезни во всех звеньях от зерна до хлеба - при хранении и переработке зерна, выработке и торговле хлебом. Картофельная болезнь вызывается развитием в мякише хлеба спорообразующих бактерий Bacillus mesentericus (картофельная палочка) и Bacillus subtilis (сенная палочка), распространенных в природе - почве, воздухе, растениях и др. Бактерии попадают в муку при размоле зерна, которое заражается, главным образом, в процессе уборки, поэтому мука всегда может быть обсеменена в различной степени картофельной палочкой. Указанные два вида бактерий имеют много общего. Это подвижные прямые палочки со спорами овальной формы, развивающимися в анаэробных условиях.

1. Инструкция По Обработка Хлебных Полок Уксусом

Различаются они по характеру строения колоний и активности ферментов. В хлебе часто обнаруживают число жизнедеятельных спор сенной палочки почти равное количеству спор картофельной палочки.

Apr 28, 2017 - Полки протирают с использованием 1% р-ра уксусной кислоты 1 раз в неделю.В конце рабочего дня проводится мытьё 1% содовым р-ром, а затем обработка дезинфицирующим средством согласно инструкции. Не зараженными вредителями хлебных запасов; 4. Без плесени на стенах. Обрабатывать столы следует любыми разрешенными моющими и дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкцией по их применению. Храниться они должны в специальном помещении на стеллажах, полках, подставках высотою не менее 0,5-0,7 м от пола.

Однако картофельная болезнь протекает главным образом за счет культур картофельной палочки вследствие их более высокой протеолитической и амилолитической активности. Картофельная палочка при благоприятных условиях быстро размножается. Оптимальными условиями для развития ее спор является температура около 40 °C, наличие влаги, питательной среды, пониженной кислотности. Ее клетки не выдерживают нагревания до 80 °C, а споры остаются жизнеспособными при 120 °C в течение часа, поэтому бактерии во время выпечки погибают, а споры остаются жизнеспособными.

Кислая среда угнетает развитие картофельной палочки, поэтому в ржаном хлебе, обладающем высокой кислотностью, картофельная болезнь встречается редко. Под действием активных амилаз картофельной палочки в хлебе увеличивается количество декстринов, придающих мякишу липкость. Продукты распада белков, образующихся под действием протеолитических ферментов картофельной палочки, обладают резким специфическим запахом. Таким образом, пораженный картофельной болезнью хлеб приобретает неприятный специфический запах, имеет липкий мякиш, который при сильном поражении тянется нитями. На размножение картофельной палочки и появление картофельной болезни хлеба оказывает влияние нарушение санитарного и технологического режима хранения и переработки зерна, муки, приготовления хлеба и его хранения. В связи с этим большое значение имеет соблюдение требований санитарных правил и технологических инструкций, действующих в элеваторной, мукомольной и хлебопекарной промышленности, а также в торговле.

Для предотвращения картофельной болезни необходимо проведение определенных мероприятий во всех звеньях от зерна до хлеба - при хранении и переработке зерна, выработке и торговле хлебом. Мероприятия на хлебопекарных предприятиях и мельзаводах 1.1. Условиями ускоренного развития картофельной палочки на зерне является влажность зерна выше 20% и температура 40 °C и более. Мероприятия по качественной сохранности и улучшению санитарного состояния партий продовольственной пшеницы и муки при хранении предусмотрены действующей 'Инструкцией по хранению продовольственно-кормового зерна, маслосемян, муки и крупы', ' по организации и ведению технологического процесса на элеваторах', а также 'Правилами организации и ведения технологического процесса на мельницах'. Соблюдение комплекса требований, предусмотренных этой нормативно-технической документацией, гарантирует предупреждение активного развития картофельной палочки на зерне и муке на предприятиях системы Министерства хлебопродуктов СССР. Пшеничная мука, вырабатываемая крупными мельницами, оснащенными лабораторными хлебопекарными печами, в период с 1.05 по 1.10, а для республик Средней Азии и Закавказья, Северного Кавказа и Крыма с 1.04 по 1.10, должна подвергаться исследованию на зараженность картофельной палочкой путем пробной лабораторной выпечки по методике, изложенной в 27669-88 'Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба'.

Категория: Стеллажи Торговые стеллажи- стеллажи, которыми оснащаются торговые залы и складские помещения магазина. Как и остальные стеллажи, торговые стеллажи имеют в своей основе вертикальные стойки и горизонтальные балки и полки. Основными показателями качества стеллажа являются грузоподъемность, долговечность надежность, удобство в эксплуатации. Грузоподъемность стеллажей обычно рассчитывается как на все изделие в целом, так и на каждую полку. Выбор этого параметра во многом зависит от формата торгового предприятия и индивидуальных особенностей размещаемого товара.

Nov 29, 2016 - Ameflu night time инструкция по применению. Жидкая, прекрасно распределяется по коже, на все лицо хватает несколько капель. PR — формула, с помощью которой PromoDJ рассчитывает динамический рейтинг для всех DJ, музыкантов их материалов. У меня после лета появились. Ameflu night time инструкция по применениюЭто две разные вещи и цена у них разная. Купить Заказ по телефону 8-800-555-66-70 Водный раствор повидона — высокомолекулярного полимера для дополнительного увлажнения роговицы и конъюнктивы. К сожалению наш сайт не сможет полноценно. Feb 8, 2014 - Можете в аптеке попросить Ameflu, есть желтые таблетки, днем принимать, и синего цвета, перед сном. Они противовирусные. А леденцы обычные Strapsils. Берия, возможно помогут капли V.ROHTO LYCEE. Симптомы, при появлении которых применение капель следует прекратить. Как принимать и разводить порошок смекты детям и взрослым? Инструкция по применению смекты, показания и побочные действия.Внимание! Информация, представленная в данном справочнике лекарств, предназначена для медицинских специалистов и не должна являться основанием. Ameflu инструкция по применению.

Надежность стеллажа определяется способностью выдерживать заявленную нагрузку. Для этого в конструкциях применяют дополнительные ребра жесткости, используют более толстый металл, усложняют конфигурацию перфораций стоек для более надежного закрепления кронштейна с полкой. Долговечность стеллажей во многом зависит от качества покрытия.

Здесь можно выделить два подхода - использование пластифицированных покрытий или порошковой краски. Качественное порошковое покрытие при соответствующей подготовке металла под покраску может прослужить до десяти лет. Применение пластифицированного покрытия позволяет значительно увеличить срок эксплуатации истирающихся поверхностей даже в случаях их повреждения. Стеллажи для торгового зала По способу расположения полок и расположению самого стеллажа выделяют: - пристенныестеллажи (полки с одной стороны), - островныестеллажи (полки с двух сторон), - угловые стеллажи (наружные и внутренние), - торцевыестеллажи (позволяют обогнуть даже колонну в центре торгового зала). По назначению все стеллажи, используемые в торговом зале магазина можно разделить на две группы: - универсальные, - специализированные- кондитерские, хлебные, овощные, винные.

Торговые стеллажи изготавливают из разнообразных материалов, но чаще отдают предпочтение металлическим стеллажам, заслужившим такую популярность в первую очередь благодаря своей прочности, ведь выкладываемые на них товары, особенно в стеклянной таре, в совокупности имеют большой вес. Максимальные нагрузки зависят от толщины металла, полок и конструкции узлов крепления, наиболее прочными из которых являются кронштейны.

Основные элементы конструкции стеллажа - это стойка, к которой крепят опоры, задние панели и кронштейны полок. Сама стойка имеет в торцах перфорацию, на которую навешивают при помощи специальных крючков перечисленные элементы. Снования стеллажей может комплектоваться ножками или роликами, позволяющими выровнять уровень стеллажей относительно пола. Руководство по ремонту и эксплуатации даф lf 550.

Наличие задней панели желательно, но не обязательно. Такая панель выполняет две функции - конструктивную (придает жесткость) и декоративную (зеркальные задние панели не только украсят стеллаж, но и создадут эффект изобилия товаров на полках).

Основными элементами стеллажа являются полки. Базовое количество полок для стеллажа - четыре или пять. Материал для их изготовления используется самый разнообразный: металл (сплошной или перфорированный), стекло, ДСП, дерево. В зависимости от типа полок, кроме стандартных универсальных или базовых стеллажей с металлическими полками, выделяют и другие виды. Например, в хлебных стеллажах используют деревянные полки или плетеные корзины, в овощных - металлические наклонные корзины, в кондитерских и фруктовых - небольшие пластиковые лотки и т. Существуют разновидности кронштейнов, позволяющие монтировать полки под разными углами к плоскости задней панели. Помимо стандартного набора стеллажи часто комплектуются освещением, передней панелью с бампером или без него, ценникодержателем, дополнительными полками, заглушками для стоек, а также ограничителями для товара.

Ограничители, располагающиеся на краю полки, могут быть изготовлены из пластмассы, металла, дерева, стекла или зеркала и иметь форму планок, решеток, поручней. Кроме того, часто используют контейнеры, сетки, емкости, корзины для различных продуктов. Складские стеллажи Разборные стеллажи - сборно-разборная конструкция из металлических стоек с перфорацией, на которые крепятся горизонтальные металлические балки или полки. Крепление полок или балок к стойкам металлического складского стеллажа осуществляется на болтах или зацепах специальной формы.

Для использования на складе складского стеллажа с зацепами требуется очень ровный пол, а при эксплуатации такого складского стеллажа требуется осторожность: он чувствителен к действию ударных нагрузок. У металлического складского стеллажа с креплением на болтах труднее осуществить перестановку полок или изменение высоты стеллажа. Консольный стеллаж- состоит из двух и более вертикальных стоек, несущих консолей и системы связей. Складской консольный стеллаж может быть выполнен как для одностороннего, так и для двухстороннего складирования. Стеллажи консольные предназначены для хранения как длинномерных и тяжелых грузов, так и грузов на поддонах при комплектации конструкций дополнительными элементами. Данный тип складирования обеспечивает прямой доступ к каждому виду складируемой продукции.

Набивные (проходные, глубинные) стеллажи-представляют собой жесткую конструкцию вертикальных балок, скрепленных рядами горизонтальных балок, добавлена система направляющих. На эти направляющие устанавливаются поддоны с товаром. Ширина канала стеллажа зависит от применяемых поддонов. Несущие рамы могут быть как разборными, так и неразборными.

Полочные стеллажи- наиболее распространенный тип стеллажей. Элементы их конструкции являются основой для других типов стеллажей. Складские полочные стеллажи в основном используются для хранения штучного товара, товара в коробках или контейнерах на полках. Основой складских полочных стеллажей является полка, которая может быть изготовлена из металла, ДСП, фанеры. Складские полочные стеллажи могут быть выполнены как в стационарном, так и в передвижном вариантах.

Стационарные стеллажи могут быть одно- и многоярусными. Мезонинные системы стеллажей - многоуровневые складские стеллажи, представляют собой навесные или независимые несущие металлические конструкции, позволяющие иметь несколько уровней для размещения груза. За счет многоуровневой системы мезонинные стеллажи обеспечивают удобство размещения и хранения товара, повышается удобство обработки грузов. Несущие конструкции позволяют организовать дополнительную складскую зону над нижними ярусами хранения. Фронтальные стеллажи- предназначены для складирования и хранения как однотипных, так и комбинированных грузов на различных типах поддонов, чаще всего европоддонов, обеспечивая быстрый и легкий доступ к каждому виду складируемой продукции, не нарушая систему хранения. Стеллаж состоит из двух или более вертикальных рам, соединенных горизонтально расположенными грузовыми балками. Рамы крепятся к полу посредством анкерных болтов.

Фронтальные стеллажи с боковой загрузкой могут быть собраны как в виде отдельно стоящих секций, так и быть сопряженными в продольном направлении. Применение стоек с частой перфорацией позволяет наиболее оптимально устанавливать высоту полок складского стеллажа, и использовать площадь склада с большей отдачей. Передвижные стеллажи - представляют собой металлические стеллажи установленные на параллельные рельсы.

По этим рельсам складские стеллажи могут перемещаться с помощью механического, ручного или электрического привода. Передвижные складские стеллажи применяют на складах с высокой плотностью размещения стеллажей.

Для доступа к любому складскому стеллажу в этом случае требуется лишь один проход необходимой ширины. Полочные складские стеллажи -товар размещается на полках, изготовленных из металлического листа, либо из металлического прутка, при этом получается отдельный подвид стеллажа - сетчатый стеллаж.

Витрины Витрина- торговое оборудование магазина предназначенное для хранения и демонстрации различных продуктов. Торговая витрина должна предоставить возможность изысканно и удобно разместить товар, а также иметь достаточно местом для раскладки товара.

Покупатели должны иметь возможность быстро найти интересующий их товар и хорошо его рассмотреть. Немаловажное значение имеют такие свойства витрины как мобильность и экономия полезной площади торгового пространства.

На сегодняшний день существует большое множество разнообразных витрин, причем их особенностью является то, что они могут быть как универсальными, так и специализированными. Универсальные витрины могут использоваться для выкладки различной продукции, а специализированные витрины выпускаются отдельно для каждой категории товара, их конструкция и дизайн адаптированы для удобства выкладки определенной продукции и улучшения ее внешнего вида. Среди большого многообразия конфигураций торговых витрин можно выделить: - горизонтальные или вертикальные, - пристенные, - угловые, - островные, - шкаф-витрины. Витрины могут изготавливаться с использованием стекла, алюминиевого профиля, ЛДСП, МДФ и других материалов различных фактур и цветового решения.

Особое внимание следует уделять освещению товаров внутри витрины. Привлекательный для глаз вид продукта мотивирует покупателя на покупку, а интересный интерьер магазина создают у покупателя желание вернуться, задержаться, а значит, непосредственно влияют на объемы продаж магазина. Профильные витрины- при изготовлении витрин применяется алюминиевый профиль, который позволяет создавать конструкции любой сложности и высокой надежности. К их достоинствам относятся: действительно высокая прочность, надежность и долговечность каркасных конструкций, возможность быстрого демонтажа и монтажа профильных витрин, возможность подобрать дизайн витрин под стиль помещения, за счет выбора цвета профиля и наполнения. Стеклянные витрины- могут выполняться с применением несущих стоек и без них. Во втором случае витрина выглядит как аквариум и имеет невесомый, прозрачный вид. Товар, выставленный на полках, как бы парит в воздухе и виден с любого угла обзора.

Витрины изготавливаются из прямого или гнутого стекла с полированной кромкой. Стеклянные витрины из кубов- самый простой и широко распространенный тип витрин для непродовольственных товаров, однако может использоваться и для демонстрации продуктов, например, кондитерских, табачных изделий, алкоголя.

Благодаря высокой мобильности изменения конструкции и низкой цене используются в торговых точках начального уровня. К недостаткам таких витрин можно отнести невысокую надежность конструкции, сложность крепления дверей, подсветки, необходимость перебирать конструкцию, менять крестовины после нескольких лет эксплуатации. Вращающиеся витрины позволяют показать товар со всех сторон. В них нет 'мертвых' зон, покупателю нет необходимости перемещаться вдоль витрины, что бы все рассмотреть - товар медленно и плавно проплывет перед взором. Важно отметить, что движущиеся объекты всегда гораздо больше привлекают внимание, чем неподвижные.

Прилавки Предназначены для хранения и демонстрации различных продуктов. Существуют также и расчетные прилавки. Прилавки для продовольственных магазинов различаю по виду торговли: 'через прилавок', самообслуживание.

В магазинах с прилавочным типом торговли прилавки зачастую служат витриной, местом выкладки продукции и местом для хранения товарного запаса (в удобном доступе со стороны продавца). В магазинах самообслуживания прилавки в основном используются в отдельных секциях супермаркета, работающих по типу прилавочной торговли, а также в прикассовой зоне, где служат для выкладки небольшого перечня товаров сиюминутного спроса и удобства покупателей, ожидающих оплаты покупок. Прилавки различают также по виду выставляемой продукции: гастрономические, рыбные, кондитерские, хлебные. Гастрономические прилавки служат для хранения сыров, молочных продуктов, различных видов нарезки. Рыбные прилавки могут быть как классические (остеклённые, освещаемые), так и отдельно стоящие, открытые со всех сторон, неосвещаемые.

Товар выкладывается на чешуйчатый лёд, поэтому такие прилавки имеют название 'рыба на льду'. Кондитерские прилавки выделены отдельно, так как имеют увеличенные габариты (в высоту), большее количество полок для выкладки продуктов - демонстрируют красивый товар. Рабочая температура в таких прилавках повышается с ростом высоты расположения полок. Поэтому рабочими (хранящими товар) являются 2 нижние стеклянные полки (плюс поддон).

Инструкция По Обработка Хлебных Полок Уксусом

На верхней полке хранят медленно портящиеся кондитерские изделия например, конфеты. Хлебные прилавки - представляют собой обычный гастрономический (классический) прилавок, неохлаждаемый, деревянная конструкция в котором заменяет поддон выкладки товара. Для удобства покупателей прилавки могут оборудоваться полочками для сумок или корзин. Производители предлагают широкий модельный ряд прилавков, а также всевозможные дополнительные опции (стеклянные разделители для продуктов, подсветку и т.п.).